昔ながらの天日干しでお米を乾燥させている農家さんを訪問してきました。 「最近は少なくなったねぇ～」という農家さんの言葉が印象的でした。 手間ひまかかるこの「はぜ干し」は風味がよく、甘味が増すんです。 毎日食べるご飯だからこそ、美味しいお米が食べたいですね。
